藤田珈琲 コーヒー屋さんの深煎りコーヒーをサイフォンで飲んでみた
2017/10/20
藤田珈琲 コーヒー屋さんの深煎りコーヒー 300g×15個入
HARIO (ハリオ) コーヒーサイフォン テクニカ 2杯用 TCA-2
自家焙煎したブレンドコーヒーをサイフォンで飲んでみた
2017/10/20
自家焙煎した豆をブレンドした。
そして10g中挽きで、いつものサイフォンの淹れ方で飲んでみた。
香りは深煎りの香りで甘みも感じる良い香りがしている。
苦味が深煎りの苦味でコクがあり奥深く強い。後味に苦味が残りうまい。
深煎りなので酸味はほとんどない。
煎りたて挽きたて淹れたてで全てが新鮮で抜群だ。
少し油分というかしつこさを感じる。これは撹拌のし過ぎか浸漬時間の問題だろう。
欠点がもう一つだけあって青臭い時がある。
中心の生焼けのせいか豆の特性かどっちかなのだが、電子レンジで追加焙煎をするとこれが消えていく。
今回は電子レンジで合計12分追加で焙煎したのだがまだ青臭さがほのかに香る。
しかしそんなに気にはならないレベルまできている。
もしかしたらモカクイーンの香りがブレンドでおかしくなってるのかもしれない。
よくわからないが焙煎や比率を調節すればなんとかなるだろう。
藤田珈琲 コーヒー屋さんの深煎りコーヒーを飲んでみた【味の評価】
2017/10/19
スーパーなどで激安の、藤田珈琲 コーヒー屋さんの深煎りコーヒーを買ったので飲んでみた。
今回はまずはペーパードリップで飲んでみた。
香りは深煎りの香りでありつつも甘いような爽やかな良い香りがしている。
苦味は無機質な苦味に近い。やはり安物だからだろうか。
それなりに苦味は有って楽しめるのだが深さはない。
結構あっさりした感じがある。
酸味はそんなに感じないがちょっとだけある。
あと油分を結構感じる。
次回はサイフォンで淹れてみる予定。