蒸らし時間1分と2分を飲み比べてみた。
今回使用する粉は山本珈琲館ヨーロピアンブレンド中挽き10g。
2分よりすっきりしている。そして酸味よりである。
雑味を感じる。
また中煎りに似たような味である。
1分より味が濃く出ている。そして苦味よりである。
雑味もあまり感じない。
また深煎りに似たような味である。
奥深い苦味がウマイ。
個人的には浸漬時間2分の方がおいしく感じた。
長く浸すことで色々抽出されて色々混ざってうまく調和されたのかもしれない。
挽き方や粉によっても変わってくると思われる。
次回は撹拌回数や時間を研究する予定である。
香りはコーヒーらしい香ばしい香りがする。新鮮な香りだ。
味は結構甘めで金属的な苦みがありウマイ。
全体的にかなり甘い。砂糖が多いのかもしれない。しかし苦みもそれなりにありバランスが良い。
甘くてまったりしていて落ち着いた味で新鮮さが特徴。
甘味が結構美味しいので甘党の人にオススメの缶コーヒーだ。
香りはエスニックな香りと甘い香りがしていて独特の香りで良い香りである。
味はまったりしていて落ち着いた味である。
苦味と酸味はバランスが良く同じぐらいである。
鮮度も結構良い感じである。
ペーパードリップなどでは酸味が強かったがサイフォンは全くそういうことはないようだ。
サイフォンなのであっさりした感じであるがバランスは良いので美味しく飲める。
安物はサイフォンで本領発揮するのだろうか。
エアロプレス コーヒーメーカー
AeroPress用DISKコーヒーフィルターFINEタイプ
HARIO (ハリオ) コーヒーサイフォン テクニカ 2杯用 TCA-2
