チャネラー哲学blog Πνευματικός Κόσμος – Reserve

自家焙煎したモカクイーンをニトリのステンレスドリッパーで飲んでみた。

今回は深煎りの8g中挽きである。
香りは深煎りの香りと爽やかな香りがして良い感じである。
味は香りと苦味が合わさってバランスが良くて美味しい。
青臭さはない。
後味はすっきりしている。飲みやすいコーヒーだ。
結構良い感じになったしなぜか青臭くない。
青臭くなる原因がよくわからない。

自家焙煎したモカクイーンをマキネッタで飲んでみた。

まず水を入れて8gを細挽きにして詰めていく。
タンピングは弱めにしといた。マキネッタは3カップ用。
そしてコンロにかけて6分ぐらい待つと出来上がり。

香りは少し臭いが甘い香りがする。青臭さはない。
味は苦味が深くてウマイ。
バランスも良い。ただ少しあっさりしている感じはする。
何故か薄い感じだ。
冷めてくると少し青臭くなってきた。
粉の量を増やせば結構美味しいと思う。

ビアレッティ 直火式 モカエキスプレス 3カップ

自家焙煎したモカクイーンをネルドリップで飲んでみた。

今回は7g中挽き。
香りは少し爽やかな香りがする。
味はまあまあなのだがしつこい味がする。少しクセのある味だ。
青臭さがクセのある味になっている。
モカクイーンは焙煎が難しい。

HARIO (ハリオ) ネルドリップ ポット ウッドネック 3~4杯用 DPW-3