STARESSOのハンドエスプレッソマシンでキーコーヒーを飲んでみた。
STARESSOのハンドエスプレッソマシン。
この前買ったキーコーヒー グランドテイスト コク深いリッチブレンドを使ってエスプレッソを作って飲んでみた。
まず粉を10g細挽きにする。
そして容器に詰めていく。
タンピングは強めにした。
お湯を入れてプッシュしてエスプレッソを抽出。
ちゃんとクレマ(一番上の茶色い泡)もできている。
まず香りが良い。エスプレッソ特有の甘い香りがする。
苦味がうまい。舌に絡みついて充実している。
酸味はほとんど感じられない。
新鮮な感じで豆の趣がよく出ている。自然を感じる。しかし青臭さはない。
全体的にまろやかな感じだった。
無機質な苦味は全くない。
続けて、さっきの粉を残したままお湯を入れて抽出して、前抽出したコーヒーに混ぜてみる。
ちょっと薄くなったがまろやかでまあまあの味だった。
もう一度抽出して混ぜてみたが薄すぎてダメだった。
飲めないことはない。
冷めてくると自然っぽさが強くなりすぎて雑味になる。
さいごに
意外においしかったので良かった。
このマシンの欠点はちょっと冷めることだが、
私は猫舌なので丁度良い熱さになる。
圧力が15～20気圧もあるのがメリット。
実際そんなにあるのか不明だが、相性の良い豆を使うと他のマシンよりうまくなるので試してみてはどうだろうか。
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