この前の淹れ方のサイフォンとペーパードリップの味を比べてみた。
サイフォンはコクがあり爽やかな香りである。
苦味もそれなりにあって後味はさっぱりしている。
ちょっと渋みを感じる。
ペーパードリップは香ばしい香りでどんよりした感じ。
あまり新鮮さというか元気が感じられない。
苦味の深さはこちらの方が強い感じがする。
しかしサイフォンは強い苦味が口全体に広がり充実している。
オーディオで言えばサイフォンは音場が広がった感じだ。
まとめ
私の好みではサイフォンの方がおいしいという結果になった。
サイフォンの方が苦味が強く広大で新鮮である。
サイフォンを買って損はなかったようだ。
当分この淹れ方のサイフォンで飲むことにしよう。
HARIO (ハリオ) コーヒーサイフォン テクニカ 2杯用 TCA-2
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