蒸らし1分

2分よりすっきりしている。そして酸味よりである。
雑味を感じる。
また中煎りに似たような味である。

蒸らし2分

1分より味が濃く出ている。そして苦味よりである。
雑味もあまり感じない。
また深煎りに似たような味である。
奥深い苦味がウマイ。

まとめ

個人的には浸漬時間2分の方がおいしく感じた。
長く浸すことで色々抽出されて色々混ざってうまく調和されたのかもしれない。
挽き方や粉によっても変わってくると思われる。
次回は撹拌回数や時間を研究する予定である。

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