香りは温もりのあるチーズ系の仄かに熟成されたヴァニラの香りで味はスパイシーチーズ系でアーシーなマットな感じでブラックペッパー、チーズ、トマト、ソルト&ペッパー、チリペッパー、オリーブ、コーヒー、プラム、仄かにオークなどか感じられ酸味程よく強めの辛口で重いフルボディワインでドライでアーシーな果実味が凝縮されており尚且つ熟成感と辛さとそれらが調和されておりシックでディープな深い落ち着いた大人な味わいで強い渋みと苦みが後味まで長く残り余韻を感じさせ美味い。