香りはチーズの温もりのある香りで味は酸味程よくありのチーズ系のスパイシーな熟成された味わいで甘み控えめのドライでブラックベリー、オリーブ、トマト、ブラックペッパー、スモークチーズ、オーク、チェリー、タバコなどスパイシーでアーシーなフルボディで渋みは程よく強く全体的に力強く濃厚で味わい深くスモーキー感が特徴的でコスパが良くて美味い。