自家焙煎したモカクイーンをサイフォンで飲んでみた

2017/10/27

自家焙煎したモカクイーンをサイフォンで飲んでみた。

今回は7g中挽きである。
香りは深煎りの香りである。少し青臭い感じがある。
味はすっきりしていて飲みやすい。
後味にコクがありウマイ。
苦味は普通である。特に美味しくもない。
30分焙煎版だがそんなに苦くはない。
ただし後味に苦味というか若干の渋みが残る。
特に目立った美味しさはない。普通ぐらいである。
少し薄いので7gはやはり少なすぎたかもしれない。
濃さは好みによるので何グラムが良いかは決められない。
私の場合は10g以上必要なようだ。
すっきりしていて飲みやすいコーヒーだった。

追記
こちらの方法で8g中挽きで淹れるとおいしくなった。
苦味とコクと酸味のバランスが良い。
しかし青臭さはまだ残る。

ブレンドと比べるとこちらだけでは退屈な味で、ブレンドしたほうが美味しいようだ。